本发明提供一种糠醛制备乙酰丙酸乙酯的方法，所述方法是将糠醛、D008型丁烯水合耐高温催化剂和溶剂分别加入到高压反应釜中，然后在13 min内升温至130～170℃搅拌1.7～2.3 h，搅拌速度为300～400 rpm，获得乙酰丙酸乙酯和乙酰丙酸产物；其中，所述溶剂为二甲氧基甲烷或二甲氧基甲烷和共溶剂的混合溶液，所述共溶剂为乙醇或水。本发明采用一步法将糠醛转换为乙酰丙酸乙酯，在本发明提供的方法中，二甲氧基甲烷是转化为中间产物5‑羟甲基糠醛的亲电取代反应中的亲电试剂，而乙醇作为共溶剂和反应物发挥着十分重要的作用；本发明的实验反应过程中不需要加氢，反应条件清晰明了，且操作简单，反应安全，节约成本。