本发明公开了一种咸甜复合味型功能性海带酱，其组分如下：葱姜油、盐、香油、料酒、猪骨汤、海带泥、味达美酱油、复合调味料、鸡汁、猪肉泥、糖色、中草药提取物、蚝油。本发明还公开了一种咸甜复合味型功能性海带酱的制备方法，食品与药品有效结合，功能性突出。海带酱既具有良好的食用性又具有防治高血压症作用。海带本身被国家认定为药食两用原料，具有显著的降压、降脂功效，另外又配合具有一定药效的中草药提取物，使其具有一定防、降高血压功能。本海带酱风味独特，口味醇厚；配方科学规范；营养丰富；绿色、天然食品。