本发明提供了一种七通道黄曲霉毒素免疫传感器的制备方法及应用，属于食品安全分析、纳米功能材料和生物传感技术领域。所述传感器集成7个工作电极，其制作方案是：以塑料为基板，将导电油墨、掺杂复合材料的导电油墨、银浆、绝缘浆通过丝印机印刷到基板上，分别制成辅助电极、工作电极、参比电极以及绝缘层。复合材料由1-乙基-3-甲基咪唑四氟硼酸离子液体和聚苯胺构成，采用钯纳米粒子-壳聚糖复合材料修饰工作电极。实现了黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素M2以及总黄曲霉毒素的同时测定。