一种绿豆饮品及其制备方法

本发明属于营养食品及其加工领域，尤其涉及一种绿豆饮品，原料包括绿豆皮酶解清液20‑30份、发芽绿豆豆奶50‑60份、燕麦粉10‑20份、山药粉5‑15份、奶液60‑80份、添加剂0.5‑1.0份、蔗糖精1‑3份。采用的发芽工艺为：浸泡后的绿豆超声在室温下超声10‑30min，后置于20～25℃黑暗条件下发芽48～64h，发芽期间每隔4h喷淋一次水。制备得到的饮品营养丰富、添加剂少且符合婴儿食品添加剂的规定，同时本发明还提供了该绿豆饮品的制备方法，工艺简单，易于操作。