本发明公开了一种压榨轴及其使用压榨轴的蔬菜脱水机，其中一种压榨轴，包括旋转轴、输送螺旋、压榨螺旋和辅助螺旋；所述输送螺旋通过焊接方式沿轴向设置在所述圆锥轴小径一侧的直轴上，所述压榨螺旋通过焊接方式沿轴向设置在所述圆锥轴上，所述辅助螺旋通过焊接方式沿轴向设置在所述圆锥轴大径一侧的直轴上，本发明的有益效果在于，本发明中另外圆锥轴对应压榨螺旋之间均匀间隔设有反向叶片，反向叶片在压榨螺旋压榨运动方向上阻挡，反向叶片与压榨螺旋对物料进行进一步挤压，大大提高压榨效率和压榨效果，另外压榨轴内部设有用于热源流动的空腔，方便加热，增加压榨轴功能。
