本发明提供了一种区分不同极性脂滴的荧光探针，化学名称为(E)‑7‑(N, N‑二乙胺基)‑3‑(3‑(4‑(二苯胺)苯基)丙烯酰)‑2H‑苯并吡喃酮；通过N, N‑二乙氨基水杨醛和乙酰乙酸乙酯反应生成3‑乙酰基‑7(二乙胺基)香豆素；上述产物和4‑二苯胺基苯甲醛(4)反应得到。所述荧光探针具有双光子性质以及聚集诱导发光性质；探针整体为电中性可以很好的定位在不同极性的脂滴中。该探针具有低毒性，良好的光学稳定性以及对极性特异性响应；并且实现了在器官和活体内对脂滴极性的检测。本发明同时提供了该探针的合成方法，步骤简单、纯化方便、收率高。
