本发明提供了一种检测谷胱甘肽、组氨酸的方法，其包括如下步骤：制备Cu2+‑硫胺素体系，取一份进行孵育后，测量荧光光谱，得到荧光强度F0；另取一份相同质量的Cu2+‑硫胺素体系，加入已知浓度的谷胱甘肽，混匀后，在与步骤S1相同的条件下孵育相同的时间后，测量荧光光谱，得到荧光强度F；以谷胱甘肽的浓度为横坐标，(F0‑F)/F0作为纵坐标进行曲线的绘制，得到谷胱甘肽的浓度和(F0‑F)/F0的关系方程；将待测谷胱甘肽的样品进行测量荧光光谱，得到荧光强度F’，将所述F’带入已得到的谷胱甘肽的浓度和(F0‑F)/F0的关系方程中，计算得到待测样品中谷胱甘肽的浓度。本发明具有如下的有益效果：检测体系无需制备纳米材料，只需将几种试剂简单混合，操作简单省时。
