本发明公开了一种热解羧酸铵盐制备荧光碳点的方法，是由以下步骤组成的：1)将多元羧酸溶于去离子水中，超声震荡，氮气保护条件下，加入二元胺反应，反应完全后用石油醚洗涤，分离出水层，减压旋转蒸发除去未反应的二元胺，得到黄色固体；2)将黄色固体置于管式炉中，在氮气保护下加热、保温后研磨得到黑色粉末；3)将黑色粉末溶于无水乙醇中，透析袋透析，将透析袋外的溶液旋转蒸发得到荧光碳点。本发明的制备方法操作简单，原料易得，成本低，制备过程中不释放环境污染物，属于环境友好型制备工艺；本发明制备的荧光碳点的平均粒径为11nm，水溶性好，荧光稳定，荧光量子产率达到22.46%，可用于Fe3+的检测。
