本发明公开了一种柔性材料产品折叠方法、折叠结构及折叠装置，首先在高压喷嘴不喷气的状态下，将柔性材料产品横跨放置在具有一缝隙的折叠平台上，并使得柔性材料产品的折叠线处于缝隙处，然后启动处于缝隙正上方的正对着缝隙处的正压风刀向缝隙中吹气，且所述风刀的风压、气流大小和喷气时间均可调节，在风刀气流的作用下，柔性材料产品以折叠线为起始端快速折叠并下陷进入缝隙中，最后进入缝隙中的柔性材料产品，在气流的作用下自缝隙下端被吹出至下一输送带上进行堆叠。本发明通过对风力大小的调节可以折叠不同韧性、硬度和重量的产品。最重要的是这项技术安全性高，生产效率高，节约成本。
