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发明专利
一种速冻豆腐丸子及其制备方法
发布日期：2019-12-05 来源：7656.0 点击：
本发明提供的速冻豆腐丸子是采用将豆腐制成碎块后，加入反胶束法制备的大豆蛋白、花生蛋白与核桃蛋白，加入调味品制成的产品。本发明制备的豆腐丸子，成形好，富有弹性、口感柔和、营养丰富、具有黄豆独特的香味。
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